ในบรรดาอาหารซุปของ ฮังการี ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก “โจไค บับเลเวช” (Jókai Bableves) ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ทั้งชาวฮังการีและนักท่องเที่ยวต่างยกย่องว่าเป็นซุปที่อบอุ่นหัวใจที่สุด ด้วยรสชาติเข้มข้น กลมกล่อมจากถั่วและเนื้อหมูรมควัน พร้อมกลิ่นหอมของปาปริก้าและสมุนไพรที่ทำให้ทุกช้อนที่ตักขึ้นมานั้นเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความทรงจำของบ้าน ซุปถั่วจานนี้ไม่เพียงเป็นอาหารพื้นบ้านธรรมดา แต่ยังมีเรื่องราวทางวัฒนธรรมและวรรณกรรมที่น่าสนใจ เพราะชื่อของมันถูกตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ “มอร์ โจไค” (Mór Jókai) นักประพันธ์ชื่อดังของฮังการีในศตวรรษที่ 19…