ในบรรดาขนมหวานและของว่างจากเกาหลีใต้ “ฮอตต็อก” น้ำตาล (Hotteok) คือหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยเฉพาะในฤดูหนาว เมื่ออากาศเย็นจัดและผู้คนมักมองหาของหวานอุ่นๆ ที่ให้พลังงาน ฮอตต็อกเป็นแพนเค้กเกาหลีที่มีไส้น้ำตาลทรายแดง ถั่วบด และอบเชย รสชาติหอมหวานและสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ทำให้กลายเป็นขนมที่ถูกใจทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทั่วโลก แม้ฮอตต็อกจะดูเหมือนขนมที่ซับซ้อน แต่แท้จริงแล้วสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน เพียงใช้วัตถุดิบพื้นฐานไม่กี่อย่าง ก็สามารถสร้างแพนเค้กเกาหลีที่ทั้งนุ่ม หอม และหวานละมุนได้อย่างลงตัว บทความนี้จะพาไปรู้จักประวัติที่น่าสนใจของฮอตต็อก…