มาเลเซีย เป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางชาติพันธุ์และวัฒนธรรมอย่างโดดเด่น ประกอบด้วยชาวมาเลย์ ชาวจีน และชาวอินเดีย ซึ่งแต่ละกลุ่มได้นำเอกลักษณ์ทางอาหารของตนเองเข้ามาหลอมรวมจนเกิดเป็นอาหารมาเลเซียที่มีรสชาติซับซ้อน กลมกล่อม และมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร อาหารมาเลเซียไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของการบริโภคเพื่อความอิ่มเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต และการอยู่ร่วมกันของผู้คนต่างเชื้อชาติอย่างกลมกลืน หนึ่งในลักษณะเด่นของอาหารมาเลเซียคือการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอย่างหลากหลาย อาหารมาเลย์มักมีรสเผ็ด หอมเครื่องเทศ และใช้กะทิเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด…