หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่นที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมไปด้วยเรื่องราวทางวัฒนธรรม “โอนิกิริ” หรือ ข้าว ปั้นญี่ปุ่นคือหนึ่งในสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุด แม้จะเป็นเพียงข้าวก้อนเล็กๆ ที่ห่อด้วยสาหร่ายและใส่ไส้ตรงกลาง แต่โอนิกิริกลับมีความหมายลึกซึ้งในชีวิตของคนญี่ปุ่นมายาวนานหลายร้อยปี มันไม่เพียงเป็นอาหารที่สะดวกพกพาและกินง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความห่วงใย และความทรงจำในชีวิตประจำวัน ต้นกำเนิดของโอนิกิริ โอนิกิริมีประวัติยาวนานตั้งแต่ยุคโบราณของญี่ปุ่น หลักฐานทางประวัติศาสตร์พบว่าในสมัยนาระ (ค.ศ. 710–794) มีการบันทึกเกี่ยวกับข้าวที่ถูกปั้นเป็นก้อนสำหรับพกพาในระหว่างการเดินทางหรือการทำสงคราม ในยุคนั้น ข้าวถือเป็นอาหารหลักของชาวญี่ปุ่น…